Pour 4 personnes
- 1 paquet (500 g) de gnocchis du marché (si vous les faites vous-même, c’est encore mieux)
- 1 sachet de sauce demi-glace (qui donne 1 ½ tasse de sauce - si vous la faites vous-même, mes hommages!)
- Crème épaisse (champêtre) 15 %
- 150 g de morilles fraîches (une vingtaine peut-être dépendamment de la grosseur) ou environ 15 g de morilles séchées et réhydratées dans un bouillon chaud pendant 20 à 30 minutes.
- 1 gousse d’ail
- Beurre
- Sel et parmesan (facultatifs, au goût)
- Préparer la sauce selon les instructions du sachet. Ajouter la crème. Réserver.
- Faire sauter les morilles, d’abord à sec (ou avec un peu d’huile d’olive). Jeter l’eau de première cuisson. Repoêler le tout, mais cette fois en ajoutant le beurre et l’ail. Mélanger avec la sauce. Réserver.
- Faire cuire les gnocchis (2 à 4 minutes environ. Voir les instructions du paquet).
- Servir avec la sauce et ajouter du parmesan si désiré.