Voici une petite vidéo pour démontrer une des méthodes pour peler facilement et rapidement votre ail... même les plus petites gousses récalcitrantes.
La récolte 2016 va bon train. Nous aurons une plus grande quantité d'ail cette année et de belle qualité. Faites vos réservations maintenant! Suivez aussi le Caïeu Joyeux sur Facebook pour les dernières nouvelles! Merci! Toute notre petite production 2014 est maintenant vendue. Merci à vous d'avoir acheté de l'ail savoureux et dodu à souhait, produit localement, sans engrais chimique ni pesticide. Merci aussi à ceux qui ont essayé la fleur d'ail. Merci aux restaurateurs qui ont mis la fleur d'ail du Caïeu Joyeux à leur menu. Vous contribuez à faire connaître ce produit frais et original. Notre ail pour l’an prochain est maintenant planté. Le cycle recommence. À bientôt! La fleur d'ail commence pas mal à pointer son nez pour plusieurs variétés! Youpi, ça sent vraiment l'été alors! Il faut croire que notre dépaillage et désherbage d'il y a deux semaines a été profitable puisqu'on a pu observer une poussée de croissance tout de suite après. Oui, une bonne journée - à deux - d'huile de coude pour ce travail de moine, sous le soleil tapant et au travers les (***) mouches à chevreuil. Que je vous vois rire! *** Même si vous êtes un caïeu bien élevé, vous pourriez insérer ici un juron bien senti. Il y a parfois des circonstances atténuantes... Bon, revenons à nos fleurs d'ail. Mon premier essai cet été sera un accompagnement pour les grillades et les poissons. C'est tout simple : fleurs d’ail fraîches badigeonnées d’huile d’olive, directement sur les grilles du BBQ pour quelques minutes (comme les asperges). Servir avec un peu de fleur de sel et un splash de jus de citron (essayez le 1/2 citron grillé quelques minutes sur les grilles du BBQ). Et vlan! pour les papilles. En attendant patiemment ce délice d'été, visitez aussi le site de la Coopérative La Mauve pour quelques renseignements supplémentaires sur la fleur d'ail et des recettes qui semblent délicieuses. Le Caïeu, c'est mon nom. Non, je ne parle pas latin et non, ce n'est pas une invention de mon cru. Un caïeu, en botanique, c'est "un jeune petit bulbe, produit par un autre bulbe", selon Wikipédia. En fait, caïeu viendrait d'un vieux mot normand et qui signifie "petit animal" ou "chiot". Hey oui, je suis tout mignon comme ça, un vrai fils à sa maman! Bref, un caïeu, c'est le petit d'un bulbe. C'est une... gousse, quoi! Vous voilà donc informés. Sachez que pour mon nom, propre de surcroît, j'exige la majuscule. S'il vous arrivait d'en vouloir au pluriel, la finale prend un "x". |
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August 2016
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